小型桃酥餅干機該機由模具成型系統和托盤(pán)鏈條輸送系統兩大部分組成，分別由調速電機帶動(dòng)，生產(chǎn)速度可以調節。成型系統設置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調制好的面料放入料斗，通過(guò)喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經(jīng)過(guò)由膠輥拖動(dòng)的帆布帶將坯料輸送到烤盤(pán)上。托盤(pán)鏈條由調速電機帶動(dòng)，桃酥坯料在平盤(pán)上的間距可根據生產(chǎn)需要而定。另外，該機在結構上還設置了多處調節機構：帆布張緊調偏機構，分面刀左右及上下調節機構，帆布粘料清理刮面機構，喂料間隙調節機構等。
小型桃酥餅干機吸引人的特色：
1、構思新穎，機電一體：設計科學(xué)、結構合理、操作簡(jiǎn)便、安全穩定、采用全自動(dòng)化裝置，從投料到成品一次完成僅需幾秒鐘。 
2、材質(zhì)優(yōu)良工藝精密：采用不銹鋼，提高了酥餅機的使用壽命，使用時(shí)間可達十幾年之久。 
3、生產(chǎn)酥餅效率高：生產(chǎn)效率高，每小時(shí)可達7200個(gè)。 
4、生產(chǎn)酥餅合格率高：科學(xué)的酥餅成型機頭，生產(chǎn)的酥餅合格率高達100%。 
5、四季皆宜，不受限制：本酥餅機不受氣候的制約，東西南北四季皆宜；結構精巧占地小，適用于賓館、飯店、餐廳、團體食堂加工、幼兒園、速凍酥餅生產(chǎn)。 
6、酥餅機一機多用：只要更換模具，就可以制造不同的食品：酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門(mén)餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。