本機用于酥性類(lèi)餅干脫模成形，更換模具可做多款式酥性類(lèi)餅干，比如：桃酥、曲奇餅干、麻餅條、爐果、麻餅、 花生酥，長(cháng)壽糕、酥性餅干、軟餅干以及油脂餅干等。將調好的面團，經(jīng)輥印成各種形狀及不同克數的餅干生坯。由機架、放托盤(pán)裝置、帆布傳動(dòng)、橡膠滾筒、喂料棍、粉面刀、模具成型、料斗組成。本機配上撒芝麻機可以在餅干上撒芝麻、瓜子仁、花生粒等。
 

　　隨著(zhù)現在大家的生活質(zhì)量越來(lái)越高大家對于食品的要求也是越來(lái)越高，我們需要在原有的基礎上改革創(chuàng )新，依靠科技的力量提高產(chǎn)品的功能，我們在使用完桃酥機后還要掌握一定的知識與技能，當我們在長(cháng)時(shí)間的使用之后，應當如何來(lái)進(jìn)行保養呢？下面來(lái)介紹。
 

　　1、使用桃酥機前各傳動(dòng)部位加入的潤滑油(鋰基潤滑脂)，離合器定時(shí)加注食用油潤滑，確保機器正常運轉。
 

　　2、注射液經(jīng)調勻后，倒入料車(chē)內，然后將料車(chē)推入桃酥機機身處，然后接通水泵進(jìn)水管。
 

　　3、接通電源(變頻型待變頻器鍵盤(pán)顯示為0時(shí))，先啟動(dòng)注射電機，觀(guān)察針頭和鏈條的傳動(dòng)順序，先提針頭后走鏈條的順序為正常，再啟動(dòng)水泵，待水泵正常供液，即可放入肉塊進(jìn)行注射。
 

　　4、使用完畢后必須清潔攪拌器：將攪拌球、攪拌扇、攪拌缸取下清潔，在清洗時(shí)應用清水沖洗，不可摔打攪拌器。