128盤(pán)熱風(fēng)循環(huán)旋轉烤爐烤箱是曲奇餅干、面包、蛋糕、月餅、桃酥西點(diǎn)等食品的烘烤設備。是本公司技術(shù)人員吸取國內外同類(lèi)產(chǎn)品之優(yōu)點(diǎn),精心設計而制造的節能型產(chǎn)品,是目前的食品烘焙設備。商用面包烤箱內膽和外殼均為不銹鋼材料,清潔衛生;超級保溫嚴密的密封性和良好的保溫性能,減少熱量損失;熱風(fēng)對流循環(huán)和緩慢自轉小車(chē)相結合,使食品各部位在烘焙過(guò)程中均勻受熱;噴水加濕裝置保證了爐內溫度與食品的標準溫度相一致;內配有照明系統,通過(guò)爐門(mén)玻璃能清楚地觀(guān)察食品的烘烤過(guò)程。
主要由熱風(fēng)旋轉爐本體、燃燒器、燃燒及控制系統等組成,另外在旋轉爐后配有混風(fēng)筒,以使旋轉爐產(chǎn)生的熱量和循環(huán)熱量相混合,終以需要的溫度和流量供住設備的烘烤需求。
根據爐膛內的溫度選擇耐火襯里的材料為低水泥高鋁質(zhì)耐熱材料,并根據傳熱計算確定耐火襯里厚度,在環(huán)境溫度下,熱風(fēng)旋轉爐外表面的溫升應不大于60。熱風(fēng)旋轉爐的耐火襯里材料必須有出廠(chǎng)合格證且經(jīng)過(guò)第三方機構的檢驗。
128盤(pán)熱風(fēng)循環(huán)旋轉烤爐烤箱是制造熱風(fēng)旋轉爐加熱源一般常規有電力型、柴油型和燃氣型三種,另外還有油電混合型和燃煤型等。按產(chǎn)量的大小分有12盤(pán)、16盤(pán)、22盤(pán)、32盤(pán)、64盤(pán)。按推車(chē)型號區分有平臺式、吊鉤式,單推車(chē)、雙推車(chē)。按控制方式區分有傳統儀表控制、智能PLC觸摸屏控制、雙??刂频?。其材質(zhì)外表和爐膛內部多為全不銹鋼。一般可以整機裝運或散貨發(fā)送并現場(chǎng)安裝。